定弘法师：吃素带来的好处

有位信众询问有关素食的问题，说她的姥姥信佛多年，吃素吃了很长时间，老人家现在八十多岁，最近开始吃鸡蛋，喝牛奶。她卧床不起，身体严重缺少蛋白质，医生让喝肉汤，结果曾经喝过一点，现在不喝了，蛋白补不上，身体极度虚弱，天天吃豆腐脑，不管事，请问能否补过来?看报上说，吃素之后有人身体不好，可以少量吃肉。这位信众担心吃素之后老年身体会缺钙，像她姥姥一样卧床不起。

这位老人家吃素吃了很多年，自己发现最近吃鸡蛋喝牛奶，身体缺少蛋白质，医生建议说喝肉汤，补蛋白质，那么她身体很虚弱，补不过来，这个原因在哪里我们要晓得。蛋白质缺少，不是因为补充得少，而是因为吸收的少。身体已八十多岁，比较虚弱，所以蛋白质可能进到体内没有得到很好的消化和吸收。因为身体它就是一部机器，它能吸收多少它就是这么多，如果你要补充得很多，也是吸收不了，还是要把它排出来。我们要懂得，如何能够帮助身体消化吸收能力提升，而不是只是在蛋白质的量上给它加多，再加也未必能够吸收。

如果是老人家她能够稍微做一点活动，可以绕绕佛，做一点很轻微的身体的活动，这帮助提高消化吸收的能力。每天如果能够有一些固定的功课，念佛，如果没事可以数着佛珠一串串的念，一万也好，两万也好，自己要定个功课。念佛如果能念出声，用声音冲激身体内部的这些肌肉，也是一种良性的运动，对老人家增加胃口、提高吸收的能力也有好处。蛋白质我们要懂得，其实植物蛋白比动物蛋白容易吸收，容易消化吸收。所以在虚弱时候，尤其不应该补太多的动物蛋白，应该以植物蛋白为主，像豆蛋白、花生。如果老人家没有牙齿，可以吃点像花生酱这些不用咬的。

其实植物里面也有很多的蛋白质，并不是说只有动物身上才有蛋白质。我记得我看过一份报导是讲，植物蛋白的品种、种类比动物蛋白的种类还要多。关于缺钙的问题，很多人也有个误解，认为喝牛奶就可以补钙，喝骨头汤就可以补钙。其实钙它分活性和非活性的钙，像如果是牛奶已经把它煮开了，肉汤这些都已经经过了煮的高温，钙的活性给破坏了，破坏以后身体就很难吸收这些钙，它等于是像死钙，不是活的，很难吸收。在身体里面这些动物的蛋白还产生酸性的血脂，酸性血脂反而会让身体之内的钙流失，这是我看到的专家的这种分析报告。

所以喝牛奶多反而容易让钙流失。比如在美国、在澳洲、在新西兰，这些牛奶产量很高的国家，反而他们的老年缺钙的病特别多，原因就是喝牛奶并不是真正补充身体里的钙。牛奶本身钙很多，但是这个钙不容易在人体内得到吸收，反而会促使体内的自己有用的钙质流失。

所以你看看，全世界的动物没有哪一种动物是喝别的动物的奶，小羊就喝羊奶，小牛就喝牛奶，没有说小牛去喝羊奶，或者小羊喝牛奶，就是人这种动物就喝其他的奶，这都不符合自然。鸡蛋也是，现在的鸡蛋都是在鸡场里面养的鸡生的蛋，这些鸡从出生开始一直到长大，都是给它喂这些激素、抗生素、种种的化学药品，所以它生的蛋里头含的各种各样的激素、化学药品太多了，对人体有很大伤害，所以吃多了也没好处。

知道吃素对身体有好处，我们就喜欢吃素。我们要相信佛法里讲的，种善因得善果，我们真正发起慈悲心，吃素戒杀，这是修无畏布施。无畏布施是因，健康长寿是果，因果绝对不差，要相信这个，不必担心到晚年身体不行。反而吃肉到晚年身体不行，吃素的晚年身体都很好。你看我们的师父上人，吃了几十年的素，现在身体硬朗健康，体力、精力非常好，跟年轻人一般。这都是吃素带来的好处。修无畏布施，你肯定得健康长寿。