主料：豆腐皮2大张

辅料：红尖椒1个、青椒1小块

调料：食盐2克、生抽3克、香油数滴、水淀粉4克、植物油适量

做法：

第1步豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心；豆腐皮放案板上卷起来，斜着切断

第2步红椒切小圈；把豆腐皮卷放入红椒圈内，放盘中，青椒切末

第3步锅中放油，再放入生抽和少许盐；放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。