用料，豆角300克，芝麻酱二两，精盐5克，味精少许，花椒油5克，姜末5克。

做法、把豆角折成小段，洗净用开水焯熟，过凉水泡一下空干水分，放盆里把芝麻酱用凉开水调成糊状，把花椒油加入姜末，精盐，味精，调和均匀浇在豆角上拌匀即可食用。

特点、颜色翠绿、清脆爽口、